Sitopia es la evolución positiva de las urbes
"una comunidad urbana construida alrededor de su sistema de comida para el bien común."

Nuestra misión es enseñarte a producir tus propios alimentos de una manera eficiente y divertida, a bajo costo y con bajo impacto ambiental. Sitopia promueve la agricultura urbana a través del diseño, construcción y planeación de huertos autosustentables que permiten mejorar tanto el metabolismo de la Ciudad de México como el tuyo.

Buscamos el equilibrio con la naturaleza, trabajando a favor de ella, por eso creemos que la mejor manera de alimentarse es con la agricultura orgánica. Conocemos la importancia de cerrar el ciclo de la materia y buscamos reutilizar todos los desechos.

“La autosuficiencia es el camino
a la verdadera independencia"

Rodrigo Leñado

¿Porqué un Huerto Urbano?

Las azoteas son espacios subutilizados con gran potencial. La comida orgánica y fresca es escasa en la CDMX donde a su vez es cada vez más necesario crear espacios verdes para frenar el efecto de la isla de calor y la contaminación del aire.

- Beneficios de un huerto urbano -

Medio ambiente

- Local y orgánico.
- Aprovechamiento de agua pluvial.
- Reutilización y transformación de desechos.
- Reducción de huella de carbono y efecto isla de calor en la ciudad.

Sociedad

- Produces tus propios alimentos.
- Lugar de encuentro, intercambio y convivencia.
- Reduce niveles de estrés y mejora tu rendimiento.
- Herramienta de educación ambiental.
- Te conviertes en más creador y menos consumidor.

Salud

- De tu huerto a la mesa.
(Alimento de calidad y fresco)
- Actividad recreativa y terapéutica.
- Te reconecta con los alimentos y la tierra.

- Huerto Comestible y Huerto Medicinal -

Diseño

DISEÑO VISUAL DEL ESPACIO Y CAMAS DE CULTIVO

- Diseñamos tu espacio de acuerdo a tus necesidades.
- Nuestras camas de cultivo están hechas de materiales reutilizados.
- Incluyen una malla sombra de protección.

Instalación

Sustrato
Planeación
de siembra
Semillas
orgánicas
Capacitación
básica
Primer
mantenimento
Compostero
(opcional)

Mantenimiento

Deshierbar
Control
de plagas
Nutrición
del sustrato
Cosecha
- Nuestros Talleres -

Huerto Biointensivo

Herbolaria y cultivo de especies medicinales

Control de plagas y enfermedades

Nutrición Basada en plantas

Compostaje y lombricultura

SOBRE LA CDMX

¿Cómo está la Ciudad de México?

La Ciudad de México tiene 8.85 millones de habitantes en 1,400km2. La Zona Metropolitana del Valle de México (ZMVM) concentra 22 millones en una superficie de 4,900 km2 y oficialmente con unos 4 millones de personas viviendo en áreas de alta marginación. En los últimos 60 años, la ciudad ha crecido una hectárea por día (SMA- GDF, 2008: 36). El 59% del suelo es de conservación.

Las proyecciones sugieren un aumento de la extracción de recursos naturales (tierra, agua, energía, biomasa, materiales) que pueden llegar a triplicarse en el 2050. Con base en datos de 2007, la huella ecológica de la Ciudad de México es aproximadamente 179 veces la superficie territorial de la misma.

Se advierte que lo que se haga o se deje de hacer en adelante, sobre todo en los ámbitos urbanos, tendrá claramente implicaciones mayores, tanto positivas como negativas para el clima y el ambiente en general.

El problema del efecto isla de calor producido por la asfaltización de los espacios urbanos y por un diseño arquitectónico cada vez más horizontal, es un fenómeno que se ha reflejado en un aumento promedio de la temperatura de la ciudad de México en las últimas décadas en torno a 4o C.

¿Dónde se produce la energía que consumimos en la Ciudad?

Para alimentar a la ciudad de energía eléctrica, se cuenta con 6 centrales y 9 unidades termoeléctricas, así como 6 centrales y 9 unidades de generación de turbogas. En conjunto, producen 420 giga watts-hora de energía eléctrica (INEGI, 2010). Se suman 6 subestaciones de transmisión, 48 subestaciones de distribución y 42 mil transformadores.

¿Cuánta electricididad consumimos en la Ciudad de México?

El consumo total de electricidad para 2010 fue de 14 millones de megawatts-hora (70% para la industria y servicios; 25% para uso doméstico; 2.3% para bombeo de aguas potables y negras; 2.2% para alumbrado público) (INEGI, 2010). La generación de GEI de este tipo de energía registra unos 318 kg de CO2 per cápita (Friederich y Langer)

¿De dónde viene el alimento que se consume en la Ciudad de México?

De 24 Estados de la República que llega a la Central de Abastos donde se fija su precio y una flota de 59,000 vehículos diariamente.

¿Cuánto alimento es necesario para abastecer a la Ciudad de México?

Aproximadamente 43,000 toneladas de productos diario

¿Cómo es la dieta de los habitantes de la ciudad?

La dieta tiene un alto contenido de carnes, aceites y derivados lácteos (29.5% del consumo total en peso), así como de panificados (187 kilos/hab/año) y refrescos y bebidas azucaradas (casi 120 litros anuales per cápita). Al mismo tiempo se registran consumos cada vez menores de vegetales (55 kg/hab/año). Lo dicho precisa una modalidad de dieta crecientemente intensiva en energía. Sólo el consumo de carne, leche y huevo para la metrópoli se estima implica la emisión directa e indirecta de 15.94 millones de toneladas de CO2.

¿De dónde viene el Agua que consumimos en la Ciudad de México?

El agua de la ciudad proviene en 71% de fuentes subterráneas (con un ritmo de extracción 140% arriba de la capacidad de recarga). El liquido se obtiene en un 26.5% del sistema Lerma-Cutzamala, y del río Magdalena en un 2.5%. Dado que la ciudad se encuentra a 2,240 msnm, el agua trasvasada debe ser bombeada 1,100m, lo que demanda energía y emite GEI.

¿Cuánta agua consumimos en la Ciudad de México?

Se consumen 63m3/s en 1.12 millones de tomas formales y con un índice de fugas del 30%, siendo el consumo per cápita de 180 litros/día. El sistema de distribución se conforma por 1,100 km de tuberías primarias y 12,300 km de tuberías secundarias (Perló y González, 2009). La ciudad cuenta con 41 plantas potabilizadoras con capacidad total de 2,776 litros/s (INEGI, 2010). La zona metropolitana, en especial ciertas zonas de la Ciudad de México, tienen fuertes problemas de abastecimiento, tanto en cantidad como en calidad.

¿Cuántas Emisiones de Gases Efecto Invernadero (GEI)
generamos en la Ciudad?

Las emisiones totales se estiman en torno a 51 millones de toneladas de CO2eq/año o de unas 2.3 toneladas per cápita/año. El sistema de transporte, con 4.5 millones de unidades —94% de tipo privado—contribuyó en 2008 con 22.7 millones de toneladas de CO2eq, o el 44% del total de emisiones. El sector industrial, compuesto por unas 52 mil industrias, sumó 14.8 millones de toneladas o casi el 29% del total de emisiones. Unas 4.6 millones de unidades residenciales y comerciales añadieron 5.7 millones de toneladas o el 11% de emisiones totales; y los residuos sólidos y otras fuentes el 15% restante (SMA-GDF, 2010).
La ciudad tiene unos 7 m2/hab. de espacios verdes (debajo de los 9 m2 recomendados por la OMS).

¿Cuántos desechos producimos en la Ciudad?

La Ciudad de México produce 12,500 toneladas de residuos sólidos (60% inorgánicos) diariamente o el equivalente al 13% de ese tipo de residuos a nivel nacional (SMA-GDF, 2008; BM, 2008), siendo la generación media de basura 511 kg/hab/año.

¿A dónde va la basura que producimos?

Del total de basura de la ciudad se recicla, en el mejor de los casos, entre el 5 y 10% (SMA-GDF, 2009).La producción de composta se hace en 6 plantas (4 reciben exclusivamente residuos de poda y 1 procesa el 90% del total de residuos procesados por la ciudad). La capacidad total de las plantas es de 80 mil toneladas año o el equivalente a cerca del 4% del total de residuos orgánicos generados por la ciudad al año.

¿Qué efectos benéficos tiene la agricultura urbana?

La Agricultura Urbana es una alternativa para poder cambiar la alimentación y el estilo de vida en las ciudades, que resultan ser, muchas veces, espacios grises, fríos, “sin vida”; y donde los alimentos que llegan han podido viajar cientos o incluso miles de kilómetros, procedentes de invernaderos de agricultura intensiva, alimentos “frescos” y con muy buen aspecto, pero que en realidad esconden todo el proceso químico (fertilizantes artificiales, insecticidas, herbicidas…) que hay detrás.

¿Qué podemos hacer para lograr una Ciudad más sustentable?

Algunas de las medidas más efectivas que podemos tomar son:

- Crear mayores espacios verdes (incluyendo vías verdes y azoteas o tejados verdes);

- Uso racional del agua (ahorro, re-uso y aprovechamiento);

- La protección y rescate de suelos de conservación;

-Incentivar la producción de alimentos en espacios conurbanos (si se enfoca la producción para la ciudad, se reduce, al menos parcialmente, el kilometraje detrás de la comida y se cierran parcialmente los ciclos de los nutrientes como el fósforo y el nitrógeno);

- Reducir los residuos, mejorar su manejo y aumentar su re-uso y reciclaje;

- Elegir una dieta baja en emisiones.

- Fomentar la educación y conciencia ambiental a los ciudadanos.

- Atacar el problema energético a fondo en los rubros más devoradores de la misma.

Fuente: Revista Hábitat Sustentable. “Cambio Climático y el Metabolismo de las Urbano de las Megaurbes Latinomaericanas” Gian Carlo Delgado Ramos, Cristina Campos Chávez, Patricia Rentería Juárez.